Chào mừng quý vị đến với website của Trương Duy Linh
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Thứ gì không nên cất trong tủ lạnh?
Sốt cay: Chỉ cần bảo quản ở tủ đựng thức ăn bình thường, bạn vẫn có thể giữ được nước sốt cay trong thời gian dài.
Khoai tây: Để trong tủ lạnh sẽ làm mất hương vị của khoai tây. Chính vì thế, bạn nên cất khoai tây trong túi giấy và để ở nhiệt độ bình thường của tủ đựng thức ăn. Cách bảo quản này có thể giữ khoai tây tươi trong vòng 3 tuần. Lưu ý không nên cất trong túi nylon vì loại túi này sẽ...
Ướp thịt đúng cách
- Dù thịt mau thấm gia vị hơn trong điều kiện nhiệt độ bình thường nhưng việc bảo quản những thực phẩm đã được ướp trong tủ lạnh sẽ đảm bảo an toàn hơn, hạn chế sự tấn công và sinh sản của vi khuẩn.
- Bạn có thể bảo quản những thực phẩm đã được ướp trong tủ lạnh vài ngày trước khi nấu. Tuy nhiên, thời gian bảo quản thịt sẽ phụ thuộc vào loại thịt đã được ướp. Thịt gà có thể để được từ 2 đến... Gia vị, thảo dược làm giảm cân
Các loại gia vị, thảo dược không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Sau đây là danh sách một số gia vị hỗ trợ giảm cân.
Ớt: Chỉ cần bổ sung một chút ớt vào món ăn hàng ngày của bạn để phát huy tác dụng hỗ trợ chuyển hóa. Capsaicin có trong ớt giúp bạn chống lại bệnh béo phì bằng cách giảm lượng calo, làm teo những mô mỡ và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong cơ thể....
Bí quyết luộc vịt mềm ngon
Bạn ăn vịt luộc ngoài hàng rất ngon nhưng khi tự luộc ở nhà thì con vịt lại cứng, kém mỡ màng. Có một số cách giúp khắc phục điều này. Điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không già. Tuy nhiên, cách luộc cũng rất quan trọng. Bạn không cần phải “ninh” thật lâu vì như vậy, thịt có mềm nhưng sẽ không ngon do chất ngọt đã thôi ra nước. Thay vì thế, hãy cho con vịt vào nồi khi nước đã sôi sùng... Giải độc cơ thể bằng mướp đắng nhồi thịt rưới xì dầu
Không chỉ là món ăn giải độc rất tốt cho cơ thể, mướp đắng nhồi thịt rưới xì dầu lạ vị, giúp bạn có hứng thú và ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp đắng (lựa quả thuôn dài). - Lườn gà hoặc thịt lợn nạc, mộc nhĩ, gừng, gia vị…
Cách làm:
- Thịt gà hoặc thịt nạc xay nhuyễn, sau đó ướp cùng hành củ khô, gừng băm nhỏ, rau mùi xắt nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa bột bắp, chút gia vị rồi trộn... Thịt ba chỉ ram mặn
Từng miếng thịt ba chỉ thấm gia vị, kho hơi mặn mặn để ăn kèm với cơm.
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- Nước mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, ớt và tỏi
- Hành lá.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt vào xào.
- Nêm vào một thìa nước mắm, một thìa nhỏ nước tương (xì dầu), nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa... Thịt kho tàu với trứng
Thời tiết mát mẻ được thưởng thức thịt kho tàu kèm với canh rau hoặc dưa chua đảm bảo sẽ hấp dẫn thực khách trong gia đình bạn. Nguyên liệu:
3 lạng thịt bắp đùi heo (loại có một lớp mỡ và da); 5 trái trứng (hoặc nhiều hơn tùy thích); 3 trái dừa tươi; 4 củ hành ta; 2 củ tỏi; 3 muỗng súp cà phê đường; 3 muỗng súp cà phê mì chính hoặc bột nêm; 2 muỗng súp cà phê muối; 1 muỗng súp nước mắm... Dạ dày, gan heo luộc
Đây là cách làm cổ điển nhất với dạ dày và gan, nhưng chất lượng vẫn không chê vào đâu được. Nguyên liệu:
*1 cái dạ dày *1 miếng gan *1 ít muối
Các bước thực hiện: Bước 1
Gan rửa sạch với nước
Dạ dày lộn trong, ngoài, rửa qua nước trước.
Dùng muối xát đều cả 2 mặt, bóp một hồi, sẽ thấy ra nhiều nhớt, sau đó rửa sạch.... Cá điêu hồng hai món không ngán
Con cá điêu hồng thật quen thuộc với những ai thích vào bếp. Nhưng dụng công một tí với cách chế biến khác thì thứ thịt cá bình thường đó trở nên món ngon, ăn không thấy ngán. Cá hấp hành, gừng, xốt vang trắng
Nguyên liệu:
Philê cá điêu hồng: 2 miếng
Đầu hành lá: 2 cọng; gừng: một đoạn 1cm; kem sữa: 1 muỗng xúp; vang trắng: 1 muỗng xúp; gia vị: muối, tiêu, đường.
Cách làm:
Philê cá rửa sạch để ráo.... Thực đơn 3 món ngon miệng
Cùng chuẩn bị bữa cơm gia đình đơn giản nhưng rất ngon miệng này nhé. Cơm chiên chả lụa
Nguyên liệu:
- Chả lụa 50g,
- Tỏi
- Xá xíu
- Tôm sú
- Trứng gà
- jambon
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
Cách làm:
- Cơm nấu chín, để nguội. Tôm sú, xá xíu cắt hạt lựu cho gia vị vào xào cho thơm.
- Chả lụa, jambon và 1 quả trứng tráng mỏng cắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp,... Cuối tuần lăn vào bếp làm món ngon
Cải thìa xào nấm và chả mực sẽ là món ngon thú vị cho bữa ăn cuối tuần. Cải thìa xào nấm
Sự kết hợp giữa cải thìa và rau củ dưới đây giúp bạn có bữa ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
300g cải thìa
200g nấm đông cô
1 củ cà rốt
1 chén nước dùng
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh hành bằm... Những món hải sản ngon bổ không ngờ
Há cảo hải sản bó xôi, sò điệp bọc tôm chiên, gỏi cá hồi... là những món hải sản với đầy đủ canxi, sắt, vitamin A và vitamin C. Mỗi phần ăn cung cấp 782kcal. Há cảo hải sản bó xôi
Nguyên liệu: 2 phần ăn
Bó xôi: 50g; tỏi băm: 10g; tôm tươi xay nhuyễn: 80g; muối: 1/4 muỗng cà phê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/2 muỗng càphê; dầu mè: một ít; bột há cảo 120g; nước nóng: 100ml.
Chế biến...
Cá rô phi chiên sả, lá chanh
Món này tuy đơn giản mà rất ngon, miếng cá đậm đà, thơm mùi sả và lá chanh, chấm kèm nước mắm gừng cay cay thơm thơm rồi ăn với cơm nóng thì thật tuyệt! Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi to, nếu dùng cá rô đồng sẽ ngon hơn
- 1 nhánh sả
- Ít lá chanh
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Ớt, tỏi, đường, nước mắm ngon.
Cách làm:
Cá đánh vảy sạch, khía 2 - 3 đường nhỏ... Bò chiên xù
Bò chiên xù giòn rụm nhìn rất bắt mắt và muốn nếm thử ngay. Nguyên liệu:
500g thịt bò
1/3 chén xì dầu, 2 thìa đường
Hành khô băm nhỏ, 2 thìa gừng băm nhỏ
1 thìa bột mỳ, 2 quả trứng
2 chén bột chiên xù
Dầu ăn, Muối tiêu
Cách làm:
Trộn xì dầu với 1 thìa muối tiêu, 2 thìa đường, gừng, hành băm trong 1 cái bát.
Thit bò thái mỏng, nếu muốn dễ dàng bạn để thịt vào ngăn đá tủ... Cà tím cuộn thịt chiên xù
Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt xay… Nguyên liệu:
Thịt lợn xay
Trứng gà
Bột áo, bột chiên xù
Cà tím
Hạt tiêu xay, hành xanh
Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát mỏng, to bản. Ngâm trong nước... Bốn món để ăn "chơi"
Những món ăn từ các loại củ dân dã như chứa cả tinh túy của cây: ngọt mát, trong lành. Và từ lâu củ sắn, củ sen… đã được biết đến như những món giải nhiệt. 1. Củ sen xào tôm
Nguyên liệu:
300g tôm sú
300g củ sen
2 củ hành tím
1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn, hành lá
Thực hiện:
Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen, ướp với đầu hành... Là lạ salad cá chiên
Món salad cá chiên rất dễ làm lại rất ngon miệng. Bạn hãy thử tài để chiêu đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu:
- 2 lát cá basa
- 1 quả bơ
- 1 quả cà chua
- Một ít rau mùi
- 1 quả chanh (dùng chanh vàng sẽ tốt hơn)
- Một ít bơ, dầu ăn (dầu oliu thì càng tốt)
Cách làm:
- Bổ đôi quả bơ rùi khía thành các đường vuông góc với nhau như trong hình.
- Sau... Muôn vị giò chả
Giò chả là loại thực phẩm rất đặc trưng rất "Việt Nam". Có lẽ, khởi nguồn của món giò chả là giò lụa (chả lụa). Nhưng từ đó, người ta còn làm thêm nhiều loại khác như chả chiên, chả quế, chả cây... Tất cả đều từ thịt heo đơn thuần. Chả chiên - bánh cuốn
Nguyên liệu:
400g thịt thăn heo, 50g thịt nọng, 2 thìa súp nước mắm ngon, 1,5 thìa súp bột năng, 1/4 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà... 
Tranh Thủy mạc
TRỞ VỀ ĐẦU TRANG
Các ý kiến mới nhất