Nguyên liệu:

- Chả lụa 50g,

- Tỏi

- Xá xíu

- Tôm sú

- Trứng gà

- jambon

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm

Cách làm:

- Cơm nấu chín, để nguội. Tôm sú, xá xíu cắt hạt lựu cho gia vị vào xào cho thơm.

- Chả lụa, jambon và 1 quả trứng tráng mỏng cắt sợi.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho trứng gà đánh đều và cơm vào chiên với lửa vừa. Nêm thêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn.

- Cho cơm ra dĩa trang trí tôm, xá xíu, dăm bông, trứng, chả lụa xung quanh cơm.

Canh cua đồng

Trời bắt đầu nóng, bữa cơm có bát canh cua nấu với quả mướp, mớ rau mồng tơi hay rau đay sẽ dễ ăn và ngon miệng biết chừng nào.

Nguyên liệu:

- Cua (nên chọn cua cái tô bằng ngó chân cái)

- Rau mùng tơi.

- Gia vị :Muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

- Cua rửa sach, khều gạch cua ra.

- Phi hành thơm rồi cho gạch cua vào, đảo nhanh tay cho gạch vàng đều.

- Cho thêm ít muối, giã gạch cua và trút vào nồi nước lọc cua.

- Đặt nồi nước lọc lên bếp, để nhỏ lửa, quấy đều tay cho gạch cua không vốn cục lại.

- Khi gạch cua nổi thành từng mảng trên mặt nước thì vớt ra và cho rau mùng tơi vào.

- Đợi rau sôi,nêm gia vị và đổ gạch cua vào.

Có thể thay rau mùng tơi bằng rau đay, mướp hương, rau bí, rau ngót…

Cá điêu hồng hấp chanh

Nguyên liệu

- 1 con cá điêu hồng
- 3 trái chanh
- Rau sống, bánh tráng…

Cách làm

- Cá bỏ mang, để nguyên vảy, rửa sạch, ướp một chút gia vị, cho vào nồi hấp.

- Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước. Rưới nước chanh từ từ lên mình cá. Đậy kín nồi, hấp khoảng 30 phút.

- Khi ăn, cuốn cá hồng nướng với rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm me