Chào mừng quý vị đến với website của Trương Duy Linh
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Gốc > Ẩm thực >
Trương Duy Linh @ 10:15 16/03/2012
Số lượt xem: 1349
Dạ dày, gan heo luộc
Đây là cách làm cổ điển nhất với dạ dày và gan, nhưng chất lượng vẫn không chê vào đâu được.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày
- 1 miếng gan
- 1 ít muối
Các bước thực hiện:
Bước 1
Gan rửa sạch với nước
Dạ dày lộn trong, ngoài, rửa qua nước trước.
Dùng muối xát đều cả 2 mặt, bóp một hồi, sẽ thấy ra nhiều nhớt, sau đó rửa sạch. Bóp muối lần nữa,
rửa sạch. Mặt trong mà có vảy vàng vàng thì phải cạo sạch hết.
Tiếp đến là dùng dấm để bóp. Lại bóp 1 hồi, nhớt còn lại sẽ ra tiếp, sau đó rửa thật sạch.
Bước 2
Bắc nồi nước, đun nước hơi nóng rồi thả miếng dạ dày vào, cho vào khoảng 1 thìa gia vị cho dạ dày
được đậm đà. (Nếu có nước dừa để luộc thì dạ dày sẽ càng ngon).
Không nên luộc kĩ quá dạ dày sẽ dai.
Dạ dày chấm mắm nguyên chất với ớt tươi. Rau sống ăn kèm nhất thiết phải có húng quế.
Trương Duy Linh @ 10:15 16/03/2012
Số lượt xem: 1349
Số lượt thích:
0 người
- Cá điêu hồng hai món không ngán (16/03/12)
- Thực đơn 3 món ngon miệng (16/03/12)
- Cuối tuần lăn vào bếp làm món ngon (16/03/12)
- Những món hải sản ngon bổ không ngờ (16/03/12)
- Cá rô phi chiên sả, lá chanh (16/03/12)
Tranh Thủy mạc
TRỞ VỀ ĐẦU TRANG
Các ý kiến mới nhất