Điều tra ý kiến

Bạn thấy trang này như thế nào?
Đẹp
Bình thường
Đơn điệu
Ý kiến khác

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Thành viên trực tuyến

    0 khách và 0 thành viên

    Tài nguyên

    Chào mừng quý vị đến với website của Trương Duy Linh

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > Ẩm thực >

    Cà tím cuộn thịt chiên xù

     Cà tím cuộn thịt chiên xù
    Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt xay…
    Nguyên liệu:

    Thịt lợn xay
    Trứng gà
    Bột áo, bột chiên xù
    Cà tím
    Hạt tiêu xay, hành xanh
    Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh

    Cách làm:

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát mỏng, to bản. Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Thịt xay ướp hạt tiêu, hành xanh thái nhỏ, bột nêm, gia vị, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn (giúp thịt sau khi ướp không bị chảy nước). Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Trải miếng cà lên thớt, vo viên thịt, đặt vào giữa làm nhân.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm. Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà, pha loãng. Bắc chảo, đổ nhiều dầu, để lửa to vừa.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu.

    Rán cà cuộn thịt chín vàng đều, gắp ra đĩa.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên xù.

    Cà tím cuộn thịt chiên xù, Ẩm thực, cà tím, thịt lợn, thịt xay, bột chiên xù, gia vị, trứng gà

    Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu


    Nhắn tin cho tác giả
    Trương Duy Linh @ 09:51 16/03/2012
    Số lượt xem: 1063
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Tranh Thủy mạc

    TRỞ VỀ ĐẦU TRANG

    CLICK VÀO ĐÔI CHIM